Pão de queijo (сырные хлебцы)

Прогрейте молоко с маслом. Как только начнут появляться пузырьки, снимите с огня.

Влейте в муку, добавьте соль и перетрите до однородного состояния. Вообще, традиционно используют крахмал тапиоки, но рисовая мука может отлично его заменить.

Натрите сыр. Добавьте его к муке вместе с яйцами и замесите тесто. Если тесто получится немного липким (зависит от размера яиц), то не надо добавлять муку, просто поставьте его в холодильник минут на 15.

Сформируйте шарики размером с грецкий орех и выложите на противень.

Выпекайте в духовке при 180°C в течение 15–20 минут. Подавайте горячими.