Рецепт приготовления малосольных огурцов в банке

Свежесобранные огурцы тщательно промойте под краном в горячей воде и протрите бумажным полотенцем.

Листья хрена и смородины вместе с укропом также хорошо промойте, обсушите. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте. 

На дно сухой простерилизованной банки положите один лист хрена, зонтик укропа, листья смородины и немного чеснока. Заполните банку огурцами. Если они крупыне — проткните каждый ножом, так огурцы лучше и быстрее просолятся. 

Оставшиеся два листа хрена положите в середину банки и поверх огурцов. Аналогичным способом распределите укроп. 

В отдельную емкость налейте питьевую воду. Она должна быть холодной, но не из-под крана. Добавьте соль, размешивайте, пока она полностью не растворится. Залейте получившимся рассолом огурцы. 

Закройте банку пластиковой крышкой и отправьте ее в темное место на 2–3 дня. Чем теплее будет в помещении, тем быстрее огурцы засолятся. 

Если огурцы, которые вы выберите для засолки, окажутся немного вялыми, предварительно подержите их в прохладной воде 3–4 часа. Это поможет вернуть овощам привлекательный вид. <br />