Чизкейк «Манго — маракуйя»
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные1шт.
- сахар30г
- кукурузный крахмал10г
- мука20г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- желе100г
- вода150мл
- сыр сливочный200г
- сахар100г
- сливки 33–35%500г
- печенье савоярди1упаковка
- манго1шт.
Бисквит-основа
Начинка
Пищевая ценность
- Белки106.03г117.81% от дневной нормы
- Жиры244.31г305.39% от дневной нормы
- Углеводы534.46г178.15% от дневной нормы
- Калории4827.48кКал201.14% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим бисквит. Яйца взбивать с сахаром в чаше миксера, пока масса не увеличится в объеме втрое. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель. Просеивая, в 2 приема аккуратно вмешать в яичную смесь снизу вверх.
- Шаг 2
Тесто вылить в разъемную форму диаметром 18 см. Выпекать около 20 минут при 160°C, до пробы на сухую палочку. На дно разъемной формы выложить готовый бисквит, по бокам поставить печенье савоярди.
- Шаг 3
Сухое желе из пачки смешать с водой, нагреть (но не кипятить) до растворения, остудить.
- Шаг 4
Сливочный сыр смешать с сахаром, хорошо перемешать.
- Шаг 5
Добавить жидкое, но остывшее желе. Перемешать.
- Шаг 6
Отдельно взбить сливки до пиков, аккуратно вмешать в сырную смесь.
- Шаг 7
Манго нарезать на кусочки. Добавить в основную смесь.
- Шаг 8
Выложить начинку в подготовленную основу, разровнять и убрать в холодильник до застывания. Минимум на 4 часа, лучше — на ночь.
- Шаг 9
По желанию сверху можно влить слой желе «Манго — маракуйя» и украсить готовый чизкейк кусочками манго.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
1
Рецепт не сложный, но на мой взгляд, недоработанный. Бисквит получается не вкусный и ощущается привкус крахмала. Манго брала свежий и основной слой не схватился, хотя брала на всякий случай просто желатин. Возможно, надо было брать консервированное манго. Диаметр формы и количество начинки не совпадают, т.е начинки остаётся много. Получилось вкусно, но из-за этих мелочей разочарована. Как идея , но с другой начинкой, возможно стоит попробовать, исправив эти мелочи.