Клубнично-базиликовый сорбет

Сначала моем базилик и клубнику, обсушиваем. Очень удобно это делать в тазу. Я мою в тазу для варенья, под музыку и с удовольствием. Обсушиваю на полотенце. Убираем плодоножки у клубники и снимаем листочки с веточек базилика.

Ставим на огонь воду и сахар. На медленном огне растворяем весь сахар в воде, кладем базилик, накрываем крышкой и снимаем с огня. Настаиваем 15 минут. Через 15 минут базилик убираем (совсем, он не понадобится больше). Сироп остужаем.

Когда сироп остыл, перекладываем клубнику в миску, в которой можно орудовать погружным блендером (мне им удобней всего, компактней и меньше мыть), вливаем сироп и сок половины лимона, немножко соли. Все хорошо блендерим.

Все это разливаем (желательно в пластиковые контейнеры, так лучше промораживается). У меня были металлические миски, но это не лучший вариант. Накрываем пленкой пищевой (не в контакт). И в морозилку, пока не заморозится (на это уйдет от 2-х часов). Я ничего не перемешиваю, получается идеально. Те, кто говорит, что не любит сорбеты, вдруг находят новые пристрастия ;)