Гнезда из говядины с рисом

Рис отвариваем в подсоленной воде почти до готовности. Промываем холодной водой, даем немного остыть. Мелко рубим отваренные вкрутую яйца, трем пармезан на мелкой терке или используем уже натертый, мелко шинкуем укроп и все перемешиваем.

Хлеб замачиваем в молоке и пропускаем через мясорубку вместе с говядиной (и луком, если хотите). Или обжариваем мелко нашинкованный лук в горячем растительном масле 3 минуты. Добавляем в фарш. Хорошенько вымешиваем фарш, солим и перчим.

Из фарша сформировать биточки. Я сделала 6. Получились довольно большие. Обвалять в сухарях. Сформировать гнезда. Выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.

Внутрь каждого гнезда положить рис. Сверху посыпать натертой на крупной терке моцареллой. Я накрыла фольгой. В рецепте это не указывалось, но мне показалось, что так будет лучше. На ваше усмотрение. Главное, фольгу сделать куполом, чтобы сыр не прилип. Отправить в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут. Зависит от духовки. Подавать как самостоятельное блюдо или с овощами/овощным салатом. Приятного аппетита!