Курица под грибным соусом с картофелем и молодым горошком
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриные грудки3шт.
- картофель молодой10шт.
- грибы белые замороженные400г
- горошек стручковый свежий2горсть
- мука100г
- лук-шалот1шт.
- чеснок1зубчик
- лук зеленый1пучок
- тимьян5веточка
- куриный бульон200мл
- сливки100мл
- оливковое масло2ст. л.
- сливочное масло2ч. л.
- перец черный свежемолотый0.25ч. л.
- соль морская1ч. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки242.68г269.64% от дневной нормы
- Жиры92.71г115.89% от дневной нормы
- Углеводы236.45г78.82% от дневной нормы
- Калории2734.21кКал113.93% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грибы предварительно разморозить, крупные разрезать на части
- Шаг 2
Грудки накрыть целлофаном и отбить скалкой.
- Шаг 3
Муку перемешать с 1/2 ч. ложки соли и перцем и обвалять куриное мясо со всех сторон.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжаривать филе до появления румяной корочки.
- Шаг 5
Шалот почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 6
Разогреть в отдельной сковороде оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить шалот, затем добавить грибы, все перемешать и обжарить.
- Шаг 7
Чеснок почистить, мелко порубить и добавить к грибам.
- Шаг 8
Куриное мясо выложить в сковороду с грибами, влить горячий бульон, перемешать, посолить и дать соусу увариться на медленном огне, затем влить сливки, добавить две веточки тимьяна и довести все до кипения.
- Шаг 9
Картофель отварить в мундире, затем, не очищая, разрезать пополам и выложить срезами вниз на сковороду, где жарились грудки, посолить и обжаривать до появления золотистой корочки.
- Шаг 10
Зеленый лук нарезать наискосок и добавить к картофелю вместе с горошком, посолить и обжаривать еще буквально минуту.
- Шаг 11
Куриные грудки нарезать и подавать с грибами, картофелем и горошком, украсив оставшимися веточками тимьяна.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль
