Картофельный салат (два вида)

Картофель отварить, можно в мундире, очистить, охладить и нарезать крупным кубиком.

Горошек замороженный сейчас не проблема купить, нам он больше нравится. Отварить буквально пару минут после закипания. Слить воду.

Лук порубить мелко. Я люблю красный.

Лук залить парой ложек рассола от огурцов, посолить, поперчить, накрыть крышкой и встряхнуть несколько раз.

Лук смешать с кубиками картофеля.

Огурцы мелко нарезать.

Смешать с картофелем и луком.

Пересыпать горошек процеженный.

Добавить укроп свежий или из заморозки.

Смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок для постной заправки.

Смешать половину салата с заправкой.

Перемешать, поделить на две порции.

Для второго варианта курицу нарезать. У меня грудки остались от курицы на соли, я их заморозила вот для таких случаев.

Пересыпать курочку в половину салата.

Заправить любимым майонезом.

Перемешать, разделить на две порции.

Итак, два вида салата готовы. Им лучше настояться в холодильнике.

Я выбрала постный вариант.

А муж и сын выбрали вариант с курочкой.

Ставим на стол оба варианта.

Подойдет для разнообразия праздничного стола или просто на ужин.