Молочный тарт / Melktert
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука325г
- сахар100г
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- молоко450мл
- кукурузный крахмал2ст. л.
- корица1по вкусу
- кардамон1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки56.3г62.56% от дневной нормы
- Жиры26.16г32.70% от дневной нормы
- Углеводы375.97г125.32% от дневной нормы
- Калории1955.42кКал81.48% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг null
Наполнить тесто молочной смесью. Печь ок. 20 минут при 200С и 10 минут при 175С. Если сильно темнеет, поставить вниз деко с водой (и потыкать спичкой верх). При подаче посыпать корицей с сахаром. Хорошо подходит к кофе. И, в принципе, можно начинку использовать для фруктовых десертов (без добавления яиц).
- Шаг null
Тесто. Можно не мучиться и взять пласт слоеного теста и красиво завернуть края за борт. Получается тоже очень хорошо и быстро. А можно сделать это. В блендере смешать муку, соль, сахар. Добавить кусочки масла, а потом 1 яйцо. Равномерно распределить тесто по форме (любая форма для пирога), потыкать вилкой и остудить 30 минут. Духовка 185 С, на 15-20 минут.
- Шаг null
Начинка. Молоко с корицей поставить на водяную баню(или в кастрюлю с антипригарным). Отдельно смешать соль, сахар и крахмал с каплей молока. Вмешать аккуратно в молоко в кастрюле и помешивая еще немного подержать на плите. Снять. Добавить масло. Остудить и добавить сначала отдельно взбитые желтки, потом белки.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Оlgalina, спасибо за ссылку, очень интересно!
а если кукурузный на крахмальный крахмал поменять, то столько же ложек будет?? спасибо за рецепт, сейчас попробуем!
Очередная вкуснятина!Замечательный рецепт и необычный!)))
Спасибо.Точно знаю что вкуснятина.Спасибо.Рецептик пригодится)))
Спасибо за рецепт! Сделаю обязательно - порадую себя и мужа! :))