Творожное печенье с джемом

Муку смешать с солью и сахаром. Творог по желанию размять или пробить блендером. Холодное сливочное масло натереть на терке в муку. Все перетереть руками в масляную крошку и соединить с творогом. Тесто собрать в один шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час или на ночь.

Включить духовку для разогрева на 160°C. Охлажденное тесто раскатать тонко и нарезать четное количество кружков. Половину смажьте по краю взбитым яйцом, выложите джем.

Во второй половине сделайте отверстия. Этими кружочками накройте те, что с начинкой, и с помощью вилки скрепите края. Выложите печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте сверху яйцом и посыпьте измельченными грецкими орехами. У меня получилось 18 шт. и немного обрезков.

Выпекать 30 минут. Остывшее печенье по желанию посыпьте сахарной пудрой.

Вот такое слоеное тесто получилось.