Шоколадный пирог на рисовой муке

Духовку предварительно разогреть до 180℃.<br />  

Шоколад поломать кусочками, выложить в ковшик, добавить 50 г сливочного масла, влить 120 мл кипяченой воды и растопить на медленном огне.

Растопленный шоколад снять с огня, всыпать 2 ст. ложки какао и перемешать.

В чашу комбайна поместить сахар и яйца, взбить все насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить шоколадно-сливочную массу.

Всыпать муку, измельченный фундук, добавить рикотту и вымешать тесто лопаткой.

Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать оставшимся сливочным маслом дно и бортики и влить тесто.

Выпекать в разогретой духовке 35–40 минут, готовый пирог остудить и посыпать оставшимся какао.