Фаршированные шампиньоны

У шампиньонов выкрутить ножку. Если грибы большие, то выскрести ложкой внутреннюю часть с перепонками. Если шампиньоны маленькие, то немного срезать ножом нижнюю юбку гриба, чтобы потом было удобно фаршировать.

Нарезать мелко ножки и перепонки от грибов, измельчить лук. Обжарить на сильном огне нарезанные грибы, добавить нарезаный лук и готовить до мягкости.

Добавить сливки, поперечить, посолить, чтобы уровень соли был чуть выше среднего (так как будем фаршировать несоленые шляпки).

Нафаршировать готовой начинкой шляпки. Поставить их запекаться в духовку при 200°C минут на 15–20. Или можно поставить в сковороде на плиту минут на 15, накрыв крышкой. Добавлять масло не надо, шампиньоны выделят достаточно влаги.