Меренги с клубникой

Охлаждаем яичные белки до 4-6 гр. и взбиваем до устойчивой пены.В 2-3 приема добавляем сахар.

Выкладываем белковую массу на противень,застеленный промасленной бумагой.Подсушиваем их при температуре 80 гр. в течении 2-5 часов.Готовые меренги должны быть хрупкими по всему объему.Охлаждаем готовые меренги.

Берем клубнику,кладем в блендер и делаем клубничное пюре.

Для приготовления крема взбиваем сливки до устойчивой пены,делим их на две равные части.

В одну часть сливок в два приема добавляем клубничное пюре и сахарную пудру.

На меренги раскладываем взбитые сливки,а на них - нарезанную клубнику.

Сверху клубники кладем меренги, на них выкладываем полученный крем и нарезанную клубнику.

Полученные пирамидки накрываем еще одной меренгой и слегка прижимаем.

Десерт готов!

Приятного аппетита!