Пирожные "California dreamin"

Приготовить продукты. (Вместо фиников можно использовать любые сухофрукты: банан, курага, дыня. А вместо миндаля: грецкий орех, кешью, макадамия, фундук, бразильский...)

Белок отделить от желтка. Приготовить меренги про рецепту (http://www.edimdoma.ru/recipes/738).

Из фиников изъять косточки, распластать, отправить в морозилку до затвердения, чтобы легче резать.

Миндаль (не очищать) поколоть-порезать острым ножом на мелкие кусочки (это не трудно. Кончик ножа упрете в доску и давите лезвием на орех...)

Выложить на противень с помощью мешочка с насадкой от шприца. Посыпать финиками и миндалем.

У меня было немножко времени, и я выложила ровненько... Получился прямоугольник (почти 30Х30)...

В разогретую духовку до 150. Снизить температуру до 100 С и высушивать около 1-1,5 часов, так как меренги достаточно тонкие.

Меренга + маскапоне (без сахара, финики и меренги и так сладкие) + меренга...

Полностью остудить. Снять с бумаги. Аккуратно разделить на желаемые квадраты. У меня получилось 9 шт. Как вы понимаете, для 4 пирожных нужно 8 шт. Значит одно - лишнее. Я тут же от него избавилась...;-)))

И быстренько под одеяло - чтобы никто не отобрал...

...

...