Хлеб "Mama mia!!!!" с базиликом, пармезаном и кунжутом

1. Муку просеять в большую миску, добавить дрожжи и соль, перемешать.

2. Воду слегка подогреть, добавить масло и тоненькой струйкой ввести в муку. Замесить тесто

3. Тесто получается очень нежным и слегка прилипает к рукам. Добавить 2 ст.л. Оливкового масла и месить тесто не менее 5 минут. Сформировать шар, прикрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

4. Тесто поднимется в 2 раза, выпустить воздух и вымесить в течении нескольких минут, убрать в теплое место еще на 40 минут.

5. В это время в блендере смешать сыр и листья базилика. Я использую именно блендер, т.к. пармезан тяжело трется на терке. Добавить немного оливкового масла

6. Тесто разделить на 2 части, и раскатать 2 круга, я делаю это руками. На одну часть выложить начинку.

7. Прикрыть второй частью и защипать края. На поверхности сделать пальцем углубления и очень-очень обильно смазать оливковым маслом и присыпать кунжутом и морской солью

8. Противень присыпать мукой. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 гр.

9. Готовый хлеб накрыть влажным полотенцем минут на 10. Подавать сразу же !!!!!!!