Творожно-грейпфрутовая фантазия

Разделить желтки от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки с медом перетереть и грейпфрутовым соком. Добавить какао, кофе, муку,разрыхлитель, хорошо измельченный миндаль. Все хорошо взбить.

Хорошо охлажденные белки с солью взбить в густую пену.

И белки окуратно добавить в наше тесто.

Духовку разогреть до 180С.Сьемную форму круглую диаметром 22-24см проложить пергаментной бумагой. И в подготовленую форму выложить наше тесто.

Выпекать 40мин. До готовности. Достать наш корж из духовки и дать ему остыть.

Крем: Растопить масло. Смешать его с медом. И всю массу добавить в творог. Все хорошо взбить.

Когда корж остыл, разрезаем его на зве части поперек. Нижнюю часть коржа кладем на красивое блюдо,и смазываем его кремом. Делоем филе из грейпфрута и выкладываем дольки на наш крем. По желаниюможно сделать еще один слой крем. И накрываем все коржом.

Шоколад растопить на водяной бане(я добавляла немного молока в шоколад). Дать немного остыть и смазать наш торт посыпав его хлопьями мендаля. Ставим в холодильник на сутки. Приятного аппетита.