Паровые вареники с вишней и клубникой.

Добавить 0,5 ст. муки.

Клубнику вымыть, очистить от листиков, если клубника крупная разрезать на 4ре части. Вишню вымыть, удалить косточки.

Еще неиного подмешиваем. Тесто получается "живым" оно не должно быть такое как на обычные вареники и пельмени, оно может немного плирипать к рукам.

Когда тесто станет гусноватым, притрушиваем стол мукой, выкладываем тесто на стол.

...

...

Добавить соду.

Делим тесто на частии. Часть с которую отложили, накрыть полотенцем.

В кастрюлю налить воду.

...

Накрыть марлей. Марлю закрепить резинкой, чтобы при варке вареников она не провисала. Каструля должна плотно закрыватся высокой крышкой. Поставить на огонь ,что бы вода кипела. В это время лепим вареники.

Тесто можно немного раскатать скалкой или просто разровнять рукой.

Стаканчиком вырезаем кружочки.

Остатки теста, положить в кружок. Кто-то спросит почему.) можно ведь домесить и снова раскатать..а нет) такое тесто лучше не домешивать, оно не будет таким пышным.

Кефир, яйщо, сахар, соль смешать.

Теперь добавлять понемного муку.

Приготовить растопленное масло. Вареники варятся 5-7 минут, за это время готовим следующую порцию.

Готовые вареники обмокнуть в масло, для того чтобы они не слиплись.

или клубнику

слепить вареник

Поставить на сито

Когда порция готова. Переместить на кипящую кастрюлю. Лепить вареников нужно столько ,сколько поместится на вашу кастрюлю. Кастрюлю накрыть крышкой.

...

Так варим все вареники

Приятного Вам аппетита.)!!!

Полочить 0,5ч.л. сахара

Ягоды вишню