Универсальная окрошка.Некоторые особенности приготовления.

...чтобы зелень дала сок -это и есть первая особенность...

Дальше как у всех - крошим редис, огурцы,яйца,колбаса/мясо( у некоторых рыба).

берем картошку и также толкем с зеленью, это вторая особенность...

Режем зелень(укроп, петрушка)зеленый лук, солим. Берем толкушку и хорошенько толкем...

Перемешали. И тут последняя особенность, или почему я считаю свою окрошку универсальной -каждый заливает (кефир, сыворотка, квас , минералка... и т.п.)и кладет( сметану , майонез, горчицу.... и т.п.) на свой вкус, в тот момент, когда собирается есть.Окрошку храним в холодильнике как салат. Приятного!!!