Щи из молодой капусты

Многие овощи у меня всегда в заморозке, поэтому достаем по горсти моркови, сельдерея, горошка, чистим лук.

Куриное филе весом 200 г (тут мясо с бедра) залить водой, поставить на огонь с солью, перцем, лаврушкой. Когда закипит, поместить в кастрюлю картофель, нарезанный половинками (мне так удобнее).

Измельченные морковь и лук слегка обжарить в масле, высыпать сельдерей, подержать на огне немного вместе.

Теперь добавить томат рубленый, перемешать, через минуту выключить.

Вынуть готовые курицу и картофель, произвольно нарезать.

Отправить назад в бульон вместе с зажаркой.

Нашинковать капусту. Пересыпать в суп.

В конце добавить горошек, он готовится быстро.

Добавить паприку и поперчить, если нужно.

Варить до готовности. Подать сразу.

По желанию положить сметану, но мне и так вкусно.

Можно посыпать свежей зеленью.