Торт "Лунтик в шоколаде"

На водяной бане растапливаем масло, добавляем сахар, яйца и мед, постоянно помешиваем, чтобы яйца не свернулись и масса стала однородной.

Добавляем соду, непрерывно помешивая, пока масса не побелеет.

Добавляем муку и вымешиваем тесто.

Тесто разделяем на 7-8 частей. Я делала 3 больших(на весь протвинь по размеру духовки), один средний и 3 поменьше. Выпекаем при t 180 градусов 5-7 мин.

На водяной бане молоко с сахаром доводим до кипения. Аккуратно вводим взбитые яйца. Варим, постоянно помешивая, до загустения.

Взбиваем масло, пока не побелеет. Вводим охлажденный крем, взбиваем.

Пропитанный торт обрезаем по шаблону. Делаем два уровня: низ - голова, ручки, ножки, туловище; верх - голова и туловище.

Складывем оба уровня вместе, наносим крем, и опять в холодильник. PS.забыла сфотографировать этот этап, поэтому торт уже немного покрыт ганашем.

Намазываем коржи кремом. Отправляем в холодильник, чтобы торт пропитался.

Застывший торт украшаем кружочками из мастики. Ушки тоже делаем из мастики.

Ну и фото счастливого именинника с тортом... И во лбу свеча горит... почти как в сказке у Пушкина))

Готовим ганаш. На водяной бане растапливаем шоколад. Сливки доводим до кипения. Соединяем сливки и шоколад. Когда ганаш остынет, покрываем им торт. Я делала два слоя ганаша, так он лучше ложится. Торт назад в холодильник.