Профитроли с лимонным кремом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука75г
- сливочное масло50г
- сахар10г
- яйца куриные2шт.
- вода60мл
- молоко60мл
- лимонный сок8ч. л.
- желатин20г
- ванилин1по вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки40.77г45.30% от дневной нормы
- Жиры55.41г69.26% от дневной нормы
- Углеводы81.82г27.27% от дневной нормы
- Калории992.44кКал41.35% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
В кастрюльку влить воду и молоко, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
- Шаг 1
Муку смешать с сахаром и солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Охлаждать 15 минут. Поставить охлажденное тесто на огонь и вымешивать, пока тесто не образует шар.
- Шаг 2
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки...
- Шаг 3
...
- Шаг 4
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц с круглой насадкой и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень 20 шариков одинакового размера.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой до 200*С духовке в течение 35-40 минут до румяного цвета.
- Шаг 6
Вот такие красавцы получились :)
- Шаг 7
Приготовить крем. Желатин замочить в 50 мл воды. В кастрюльку положить яйца, сахар, сливочное масло, ванилин, сок лимона. Готовить на медленном огне, помешивая, но не доводя до кипения.
- Шаг 8
Снять с огня, добавить желатин, мешать до полного растворения. Перелить в миску и дать остыть.
- Шаг 9
Сделать небольшой надрез в профитролях и наполнить их кремом с помощью кулинарного шприца.
- Шаг 10
Перед подачей посыпать профитроли сахарной пудрой.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Оля, я с отчётом. У меня, конечно, не такая красота, как у тебя... но они очень вкусные и послушные при выпечке ))). Спасибо! flower
Оленька еще раз с Днем Ангела!
Поздравляю с Днем Ангела! В подарок - голос!
Ольга, в этот день тебе желаем, Чтобы, как и прежде, ты цвела, Радовала нас очарованьем И такой же солнечной была. Пусть любовь уютом дом наполнит, Пусть удача об руку идет, И желанье сбудется любое, Ну, про профитроли,я молчу)))))))
Пусть белым крылом у тебя за плечами Твой ангел-хранитель следит за тобой, Пусть будет он сильным, от бед защищает, Сегодня ведь праздник – День Ангела твой! Оленька, "С Днем Ангела я от души поздравляю, Всегда с ним в согласии, дружбе живи!" РД к твоим именинам!