Tomate Tarte Tatin

Смешать муку+анис+соль+масло= состояние крошки.

Добавить воду,яйцо и тертый сыр.Хорошенько и быстренько замесить однородное и гладкое тесто,скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.

1,5 ложки масла+1 ч.л. сахара растопить на сковороде.

Добавить в масло нарезанный лук.Карамелизируем его.

Можно поставить в духовку на 15 мин,чтобы помидорки схватились.Затем вытащить и немного остудить,иначе тесто будет сложно выложить(будет быстро плавиться масло и сыр)

Выпекать 20 мин в разогретой до 200гр.духовке.Но опять же повторяюсь,ориентируйтесь по своему духовому агрегату...Тесто должно немного зарумянится.

На помидоры выкладываем карамелизированный лук,помидоры черри,солим,перчим.Я еще добавила розмаринчику.

Тесто быстро раскатать в круглую лепешку.

Накрываем наши помидорки тестом,подгибая его вниз и внутрь.

Вытащить из духовке,подождать несколько минут,прокрутить пирог рукой в рукавичке по часовой(или против) стрелке,накрыть блюдом и быстро перевернуть.Посыпать по желанию сыром и зеленью.

Половинки помидор выкладываем срезами вниз на всё дно сковороды.Обжарить пару минут.

Лук вытащить,а в сковороду выложить оставшееся масло,сахар,чеснок.