Шоколадное безумие! На папин ДР!

Форма у меня большая 28см,поэтому брала две порции шоколада на кипятке.Выпекала в два этапа, в итоге получилось 6 коржиков, но использовала только 4.И ещё я добавила 6 ст.л. кокао и 50г. растопленого корького шоколада.

Крем №1 Взбила сливки с сахаром.

Крем №2 Сыр протереть через сито, растереть с сахаром и дать постоять 15мин.Спустя время добавить сметану и всё взбить.

Глазурь: На паровой бане растопить шоколад и мёд и сливки, дать остыть и добавить коньяк, залить торт.Хорошо промазать бока.

Первый корж-- сливочный крем и мелко нарезаный персик. Второй корж -- он по-толще остальных, сначала пропитала коньячной пропиткой и оставила на ночь, а с утра --творожный крем,виноград и грецкие орехи. Третий корж--творожный крем и потёртый бабан на свекольную тёрку. Четвёртый корж -- глазурь

Когла залила глазурью торт,поставила в холодильник на часик, чтоб шоколад застыл.А затем замешала айсинг и написала пожелание.

Айсинг: Белок слегка взбить вилочкой, не в коем случае миксиром,только вилочкой.И по тихоньку добавлять сахарную пудру, буквально по чайной ложечке.В итоге получается густая белая масса.Можно добавить краситель,если вам не нужен белый цвет.

Из мармышково-желатиновой мастики сделала пру розочек. И украсила торт.