Пирог грушевый «Неженка»

Подготовим груши. Моем их, очищаем от кожи и от семенного гнезда. Нарезаем на тоненькие пластины.

Приготовим тесто. Яйцо взбиваем с сахаром.

Добавляем размягченное сливочное масло, творог и хорошо перемешиваем. Я делаю это венчиком.

Добавляем йогурт, перемешиваем.

Затем всыпаем разрыхлитель с мукой и вымешиваем в однородную массу ложкой.

Тесто выкладываем в форму, делая небольшие бортики.

Приготовим заливку. Слегка взбиваем сметану, 2 желтка, 50 г. сахара и муку.

Отдельно взбиваем белки с 3 ст.л. сахара в пышную пену и вводим их в сметано-желтковую массу.

На тесто сверху выкладываем груши. Можно присыпать их корицей.

Заливаем кремом и отправляем выпекать в духовку на 40-45 минут при 200С.

Достаем из духовки, снимаем борт разъемной формы.

Разрезаем только, когда остынет. Угощайтесь!