Мягкое печенье «Мишки и шишки»

Продукты. Я взяла пачку масла весом 200 г, поэтому количество ингредиентов в рецепте уменьшила в три раза.

А вот и советская форма для выпечки. Она стоила 4 рубля 50 копеек.

Масло или маргарин растопите.

Добавьте сахар (я люблю добавлять везде изюм, поэтому сахар уменьшила до половины стакана).

В охлажденное масло (я вынесла его на лоджию) вбейте 2 яйца.

Добавьте 2 ложки сметаны.

В массу (повара говорят, что нельзя соду напрямую класть на яйца) добавьте соду, гашенную уксусом. У меня яблочный.

Всыпьте 2 полных стакана муки с солью. Я взвесила и оказалось 250 г муки.

Тесту дайте немного постоять. Я делала его заранее и убирала даже в холодильник. 

Я добавила в тесто изюм.

Форму нужно прогреть на огне и смазать растительным маслом. Выложите тесто до краев с помощью двух ложек. Закройте, потом переверните. Так как форма большая, перемещайте ее в стороны, придерживая за ручки, чтобы середина не пригорела. 

Снимите печенье на доску, смажьте форму маслом и выпекайте дальше.

Вот такие загорелые мишки (6 штук) и шишки (3 штуки) выскочили из формы!

Угощайтесь!

Печенье получается довольно крупное, поэтому мои дети разрезали их вдоль и смазывали сгущенкой.

Конечно, не у всех сохранилась такая форма, но можно смело испечь из такого вкусного теста кексы, наполнив формочки на ⅔.