Творожно-цитрусовый торт
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- сливочное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сода2ч. л.
- творог450г
- мука3г
- сливки300г
- сметана400г
- сахарная пудра8ст. л.
- апельсиновый ликер1ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки107.61г119.57% от дневной нормы
- Жиры219.04г273.80% от дневной нормы
- Углеводы197.05г65.68% от дневной нормы
- Калории3164.88кКал131.87% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Поставить на огонь сотейник с яйцами,сахаром, маслом и цедрой апельсинов... Нагреть до растворения сахара, все время помешивая...
- Шаг 1
Добавить соду и размешать. Когда поднимется белая пена, тесто станет как мусс густым, снять с огня.
- Шаг 2
Добавить половину порции муки и размешать.
- Шаг 3
Добавить творог и размешать.
- Шаг 4
Добавить остальную муку и на столе замесить тесто.
- Шаг 5
Разделить тесто на 8 частей.
- Шаг 6
Раскатывать коржи скалкой,подсыпая если нужно муку, до нужного диаметра (примерьте тарелкой или дном от разъемной формы)... Вообще,чем тоньше тесто, тем вкуснее!
- Шаг 7
Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке до 200 градусов. Поочередно по одному...Сразу можно обрезать неровности краев по той же тарелке. Из обрезков сделайте крошку, сложив их в блендер и размолов до нужного состояния. Ими можно обсыпать потом торт.
- Шаг 8
КРЕМ - взбить холодные сливки с сахарной пудрой.
- Шаг 9
В отдельной чаше взбить сметану.
- Шаг 10
Соединить сметану со сливками на самых низких оборотах миксера. Только до однородности!Добавить ликер..Крем готов.
- Шаг 11
Промазывать каждый корж кремом достаточно щедро...Сложить все стопочкой. Сверху и бока тоже смазать кремом. Обсыпать крошкой и украсить по желанию...Я покрывала мастикой (крошки тогда уже не допускаются)... Дайте пропитаться торту ночь или еще дольше...
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Ева спасибо за рецепт, торт вкусный, но я люблю послаще. Но!!!!!!! тортик понравился моей дочурке, ей 3.5 годика. Из всех тортиков которые я пекла - это второй торт, который она ест! Так что за это отдельное огромное спасибо! 😘
Привет очумелым ручкам! Повторил. С мастикой еще не дружен, поэтому обезки коржей как раз для обсыпки. Семейство скоро будет пробовать. Я заменил ликер на обычный апельсиновый сок (чего пропадать апельсинам без цедры). Сейчас фотки добавлю! Ева - снимаю шляпу!😀Молодец!
Евочка, я его приготовила на день рождения свекрови. У меня получилось 11 коржей 28 см. в диаметре. Очень хорошее тесто и вкусный крем. Пока я его не пробовала, она отмечает с подружками, поэтому не могу сказать как оно вместе по вкусу. Она обещалась мне кусочек украсть. Но всем хочу сказать, когда я смешала жидкую часть теста с мукой, такой был запах...! Обалдеть, апельсиновый и сливочный одновременно, советую всем, даже трусам на торты, приготовить его, это легко. Ну, как видишь, украшать я не умею, я всегда об этом говорю.
А покажите,пожалуйста, с помощью фото,как покрывать мастикой.Ну или расскажите)))
Ева, торт просто шикарный!! жаль, в последнее время я очень очень редко появляюсь на сайте и нет возможности голосовать часто, но я посмотрела все твои работы за последнее время, и просто в восторге! Ты такая умница!!! :)))