Печенье-безе с шоколадом и орехами

Наши продукты:

Разогреваем духовку до 180 гр. Смешанные с сахаром белки ставим на водяную баню и готовим минут 10, постоянно помешивая венчиком. Масса должна перестать быть прозрачной, должна получиться мутная беловатая смесь. Затем тщательно взбиваем белки минут 7-10 до блестящей густой массы.

Шоколад и орехи рубим. Думаю, лучше не очень мелко, чтобы кусочки чувствовались.

К белкам добавляем муку и ваниль, аккуратно перемешиваем. Затем добавляем орехи и шоколад.

На противень (на бумагу для выпечки) ложкой выкладываем печеньки на расстоянии друг от друга. Можно их делать побольше (1 ст.л. с горкой) или маленькими (1 ч.л.). У меня получилось10 больших. Выпекаем их до золотисто-коричневого цвета: большие - 20-30 минут, маленькие - 10-12 минут. Нужно за ними хорошенько смотреть, духовки у всех разные, время может быть +-. Я свои чуть не пропустила))

Остужаем на решетке. Можно присыпать сахарной пудрой. Храним в контейнере. Приятного аппетита))