"Каннелони" со спаржей и копченым лососем

Наши продукты:

Спаржу моем, удаляем твердые концы и отвариваем минут 10 в кастрюле или в пароварке, как я. Опускаем ее в холодную воду. (Время приготовления зависит от толщины стеблей, у меня в этот раз получилось 15 минут).

В кастрюле доводим воду до кипения и по одному отвариваем в ней листы лазаньи 3-4 минуты. Промываем их холодной водой и выкладываем на полотенце (не друг на друга, а то могут склеиться).

Для соуса шинкуем лук и обжариваем его в растительном масле (1 ст.л.) 3-4 минуты.

Добавляем к нему голландский соус и воду (или бульон), готовим на небольшом огне минут 5.

Снимаем соус с огня, даем ему остыть пару минут, добавляем в него желток и рубленную петрушку.

Собираем наши рулетики. Кладем лист лазаньи. Промазываем его горчицей, выкладываем на него кусочек лосося.

Посередине поперек кладем 2-3 стебля спаржи и заворачиваем. И так до конца.

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем в нее рулетики.

Заливаем как следует соусом.

Присыпаем сыром и ставим в духовку 200-220 на 20-25 минут до золотистой корочки.

Вот так получается.

Подаем сразу же (может быть довольно хрупко). Приятного аппетита))