Сконы с вяленой вишней и лимонной глазурью

Смешать в большой миске муку, соль, сахар, соду, разрыхлитель. Добавить мелко порезанное сливочное масло и растереть тесто в крошку.

В сухую смесь добавить предварительно замоченную вишню и цедру.

Яйца взбить с кефиром. Смешать обе смеси.

Вымесит тесто, оно будет достаточно мягким и прилипать к рукам. можно немного присыпать мукой, но долго месить не надо. Сформировать шар.

Противень застелить пергаментом для выпечки, выложить тесто и размять руками в лепешку диаметом около 25 см.

Смазать лепешку кефиром, присыпать сахаром. Сделать 12 надрезов тыльной стороной ножа, но не до конца. Выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Для глазури в пудру ввести лимонный сок, но не весь сразу, как пудра станет густой значит она готова! Полить остывшие сконы глазурью и разрезать на сегменты.

Сконы вкуснее всего есть теплыми с чаем или кофе!