Мясной рулет с тыквой, грецкими орехами и чесноком

Сперва приготовить начинку. Для этого тыкву натереть на мелкой терке. Орехи измельчить, но не в муку! Чеснок продавить в прессе для чеснока. Смешать ингредиенты.

Добавить в начинку яйцо и все тщательно перемешать.

Кусок мяса разрезать вдоль и развернуть, чтобы образовался плоский кусок. Слегка отбить со всех сторон. Натереть со всех сторон солью и перцем.

Выложить на мясо начинку, предварительно отжав ее немного от выделившегося сока.

Свернуть мясо в рулет. Закрепить нитью. Выложить в рукав для запекания, предварительно смазав рулет немного маслом.

Выпекать в духовке 1-1,5 при 180 градусах до готовности (в зависимости от мяса).

Для соуса необходимо запечь тыкву до готовности (в форму для запекания налить немного растительного масла и выложить кусочки тыквы). Выпекать примерно 40-45 минут.

Пробить в блендере тыкву со сливками, добавить соль, перец, мускатный орех.

Подавать рулет охлажденным с соусом. Украсить по желанию (я украсила зеленью и в соус добавила черный кунжут). Приятного аппетита!