Пряный марокканский суп с цветной капустой и миндалем

Наши продукты:

Цветную капусту режем на небольшие кусочки.

В кастрюле разогреваем масло, добавляем специи и хариссу и готовим, помешивая, 2 минуты.

Затем добавляем капусту, миндаль (немного оставляем для подачи) и бульон. Количество бульона зависит от того, насколько густой суп Вы любите. Я люблю довольно густой, поэтому доливаю бульон, чтобы он немного покрывал овощи. И варим на среднем огне до мягкости капусты минут 20.

Превращаем суп в пюре.

Прогреваем его хорошенько, разливаем по тарелкам и подаем, украсив миндалем. Я его еще присыпала паприкой. Приятного аппетита)