Рулет бисквитный с клубнично-сливочным суфле

яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышной пены,мин 5

Добавить разрыхлитель, муку и крахмал, перемешать.

Вылить тесто,на застеленный противень разровнять. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать в течение 10-15минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Горячий бисквит свернуть в рулет, вместе с бумагой. Остудить.

для суфле: Желатин замочить в 50-60 мл холодной кипяченой воды и оставить набухать.Затем распустить желатин, довести до кипения, но не кипятить. Остудить .

Сливки взбить с сахаром до образования пышной массы

добавить протертую ягоду

Добавить желатин, перемешать. Поставить в холод, оно должно немного загустело.

Рулет аккуратно развернуть, выложить суфле, свернуть.Сверху на рулет тоже нанести тонким слоем суфле.Украсить шоколадом.