Куриный террин для Людмилы с сюрпризом

Из двух куриных филе и лука приготовить фарш. Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и йогурт (сметану). Вымесить и немного отбить руками.

Третье филе порезать кусочками, посолить и посыпать щедро паприкой. Оставить пока.

Яйца разрезать по белку так, чтобы достать желток. Желтки размять вилкой и смешать с частью укропа и щепоткой соли.

На место желтка в яйцо вложить помидорку-черри. Так же поступаем с оставшимися 3 яйцами.

В фарш добавить оставшийся укроп и соединить с кусочками, посыпанными паприкой.

Выложить в форму половину фарша. Смоченными руками делаем глубокую выемку.

Посыпаем выемку половиной желтковой смеси.

Выкладываем горизонтально яйца.

Посыпаем оставшейся желтковой смесью, маскируем деффекты.

Выложить оставшийся фарш, разровнять, чуть утрамбовать.

Поставить форму с террином в бОльшую форму, наполнить бОльшую горячей водой до середины высоты формы с террином. Накрыть форму с террином фольгой и поставить в духовку 190-200 гр на 1 час.

По истечении времени достать террин, снять фольгу, остудить. Слить жидкость.

Накрыть террин пленкой, поставить гнет, и отправить на 12 часов в холодильник для созревания. Затем перевернуть форму на блюдо и нарезать кусочками ок. 1-1,5 см. Приятного аппетита!