Ароматная галета с молодым зеленым луком

Муку с солью просеять в большую миску.

Яйцо вилкой смешать с маслом и водой.

Ввести масляно-яичную смесь в муку. Замесить тесто.

Скатать его в шар и оставить отдыхать минут на 30.

Лук мелко нарубить.

В лук добавить яйца, молоко, 50 гр тертого сыра. Посолить и поперчить.

Подготовить форму для выпечки. Я взяла обычную 28 см, но можно и вообще на обычном листе или в разъемной форме, так как тесто у галеты само по себе отлично держит форму. Застелить ее пергаментом.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и переложить в форму

в центр выкладываем начинку, края остаются свободными.

Делаем защипы-складки, так чтобы они смотрели в одну сторону. Тесто очень хорошо слипляется!

Сверху на открытую часть начинки высыпаем оставшийся сыр и отправляем на 45 минут в духовку при 180 градусах. Кстати - галета становится еще вкуснее в холодном виде..ммммм....не могу оторваться от нее...