Шоколадно-ореховый штрудель
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука200г
- вода100мл
- шоколад черный горький70г
- какао1ст. л.
- молоко80мл
- сливочное масло50г
- сахарная пудра25г
- яйца куриные2шт.
- сахар25г
- ваниль в стручках1г
Основные
Пищевая ценность
- Белки45.09г50.10% от дневной нормы
- Жиры85.04г106.30% от дневной нормы
- Углеводы233.29г77.76% от дневной нормы
- Калории1879.72кКал78.32% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сначала замешиваем тесто для штруделя. Смешиваем муку, соль, растительное масло, теплую воду и замешиваем мягкое тесто. Тесто свернуть в шар, обмазать растительный маслом и поставить на 1 час в холодильник.
- Шаг 2
Готовим начинку. Какао смешиваем с молоком в кастрюльке. Ставим на огонь и доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем шоколад и размешиваем до полного растворения шоколада. Даем массе остыть при комнатной температуре.
- Шаг 3
Мягкое масло, ваниль,сахарную пудру взбиваем.
- Шаг 4
Отделяем желки от белков. В масляную смесь добавляем желтки, взбиваем.
- Шаг 5
Вводим шоколадную массу в яично-масляную смесь.
- Шаг 6
Добавляем перемолотые орехи, сухари.(Обычные панировочные сухари можна заменить на остатки кекса, бисквита или перемолотое в крошку печенье).
- Шаг 7
Белки взбиваем в пену, добавляем сахар, взбиваем до мягких пик.
- Шаг 8
Белки добавляем в шоколадную массу.
- Шаг 9
Тесто для штруделя очень тонко раскатываем в большой прямоугольник на присыпанном мукой полотенце (я на детской пеленке). Тесто должно просвечиватся. Толстые края обрезаем.
- Шаг 10
Растопить 30 гр сливочного масла. Половину нанести на тесто. С одного края штруделя выложить начинку.
- Шаг 11
Свернуть с помощью полотенца штрудель в рулет. Края защипать!
- Шаг 12
Переложить штрудель на противинь, смазать второй половиной сливочного масла. Выпекать при темп.200 гр 30 минут.
- Шаг 13
Готовый штрудель накрыть полотенцем, полностью остудить. Посыпать смесью сахарной пудры и какао.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Очень вкусно! Большущее спасибо за рецепт!😃
Здравствуйте, Мариана!:) Очень люблю все шоколадное, поэтому обязательно я испробовала ваш чудесный штрудель, тем более что шоколадный штрудель я кушала в первый раз:[ Как вы и посоветовали я сразу сделала две порции и не ошиблась, на следующий день уже на завтрак не осталось ни кусочка!!!pooh_lol Так что спасибо большое за рецепт и… еще я поместила фотo…:)
Какая вкуснятина.... ШОКОЛАДНАЯ heartheartheartheartheart Хочется попробовать pooh_lol
цвет у начинки обалденный, такой мега-шоколадный)) супер!! голосую 90ая):)
89flower от шокоголикаpooh_lol