Идеальный кекс (ГОСТ 1975г)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- пшеничная мука180стакан
- сахарный песок180г
- яйца куриные4шт.
- кукурузный крахмал2ст. л.
- разрыхлитель10г
- малина300г
Основные
Пищевая ценность
- Белки3340.11г3711.23% от дневной нормы
- Жиры454.88г568.60% от дневной нормы
- Углеводы27214.68г9071.56% от дневной нормы
- Калории124383.0кКал5182.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Для приготовления кекса берите сливочное масло хорошего качества, обязательно мягкое (комнатной температуры). Сливочное масло взбить в пышную массу, в течении 5-6 минут, пока не побелеет.
- Шаг 1
Добавить порциями сахарную пудру и еще раз тщательно взбить 8-10 минут. На этом этапе смесь похожа на крем.
- Шаг 2
Добавить по одному яйца, каждый раз очень тщательно взбивая смесь.
- Шаг 3
Пшеничную муку просеять 2-3 раза. Смешать муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Добавить в масляно-яичную смесь. Взбивать миксером 1 минуту, до однородности.
- Шаг 4
Малину добавить в тесто, аккуратно перемешать лопаткой.
- Шаг 5
Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой, лишнее стряхнуть. Если используете силиконовую форму, то смазывать маслом не надо.
- Шаг 6
Поставить на нижний уровень духовки (духовка хорошо разогрета до 180 градусов). Выпекать 45-60 минут (в зависимости от размера формы). Я готовила несколько раз в небольших прямоугольных формах 45 минут. Возможно придется увеличить время до 1часа 10 минут, если у вас одна большая форма. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Катюшка, я с кексом, люблю я их! вкусный и ароматный, малина хорошо вписалась в ГОСТ))))я выпекала в силиконовой форме, поэтому он не такой румяный получился, но текстура что надо! нежнее, чем творожный! вообщем огромное спасибо тебе за рецептик! я тут изучаю твою книгу, мне все по душе!😘💗
Пекла кекс по вашему рецепту больше пяти раз! Всегда получался очень вкусный. Но сегодня узнала, что когда переписывала рецепт в тетрадь описалась и добавила 180 г творога. Так и готовила все время "Творожный кекс по "госту"! Очень вкусно! Советую попробовать!
Скажите пожалуйста,у вас в рецепте написано, что масло надо очень долго взбивать,масло которое у нас продается абсолютно любое,от самого дорого до обычного,взбивается максимум минутку две,а потом перебивается и отделяет воду.Вот я хотела спросить как-то влияет то, что я не буду так тщательно взбивать,а просто смешаю все ингредиенты?
Катюша, я к тебе с отчетом!!! Действительно идеальный кекс!!!! ОООчень вкусный!!! смели в один миг!!! Малина прекрасно балансирует сладость теста! Я в полном восторге!!!! Очень вкусно!!!flowerflowerflower
ux,ponravilosflowerflowerflower