Кофейный кекс с корицей

Разогреть духовку до 180гр.Смазать квадратную форму.Смешать муку,3/4 стак.песка,разрыхлитель,соль.

Используя ножы покромсать растит. жир в крошку.У меня в тот момент жира не была ,я использовала растит.масло. Смешать 1/2 часть стакана порезанного раст.жира с 2 стол.л сахара и корицы,отставить в сторону.

Смешать со смешанной мукой яйцо и молоко.

Вылить тесто в приготовленную форму.Вылить сверху теста растопленное слив.масло.А затем крошку растит.жира с корицей и сах.песком.Можно присыпать по желанию сушен.клюквой или изюмом,я присыпала орешками. Поставить в духовку на 35мин.Центр проверяем зубочисткой.

Готовый кекс подаем к столу ,разрезав порционно.Приятного аппетита!!!