Очень вкусный овощной пирог

Картофель натереть на крупной терке, отжать от лишней влаги.

1 белок взбить в крутую пену

Лук изрубить блендером как можно мельче

50 г сыра натереть на мелкой терке

Аккуратно смешать взбитый белок, натертый сыр и картофель.

Полученную смесь выложить в смазанную маслом форму (у меня разъемная 24 см, но можно и в обычную), разровнять, прижав пальцами, сделать бортики. Выпекать заготовку 40 минут при 200 градусах.

Кабачки и чеснок нарезать как можно тоньше. Обжарить в небольшом количестве оливкого масла примерно 10 минут до мягкости.

Когда заготовка будет готова, взбить оставшиеся 2 белка с щепоткой соли в крепкую пену, добавить молоко, поперчить и перемешать.

На корж выложить оставшийся тертый сыр (100 г).

На сыр выкладываем цукини.

Выливаем поверх цукини заливку.

Выпекать еще 25-30 минут при температуре 180 градусов.