Персиковый хлеб со штройзелем из овсяных хлопьев

В миску просеять муку, порошок для выпечки, соль, ванилин и корицу.

Сделать углубление в центре смеси. Вбить яйцо.

Влить кефир. Перемешать.

Добавить растительное масло.

Сахар. Перемешать. (Если тесто будет слишком густое, разведите его небольшим количеством кефира).

В смесь аккуратно подмешать нарезанные кусочками персики.

Тесто выложить в смазанные сливочным маслом и припудренные мукой формочки.

Приготовим штройзель. Для этого необходимо смешать в миске овсяные хлопья, коричневый и ванильный сахар и корицу.

Добавить натертое на мелкой терке сливочное масло Перетереть смесь до образования грубой крошки (я делала это руками).

На тесто, которое уже в формочке, ровным слоем выложить штройзель. И поставить в разогретую до 180С духовку. Запекать мини-хлебушек ~ 40-45 минут (готовность проверить зубочисткой, если она выходит сухая, то значит он готов).

Достать из духовки и остудить минут 15. Извлечь из формы.