Пай с клюквой, индейкой и ветчиной

Разогреть духовку до 180*С (с конвектором до 160*С, газ 4)

Порей нарезать кольцами,

...а запечённую индейку и ветчину кубиками.

В сотейнике разогреть 2 ст.л масла и готовить порей до мягкости примерно 10 мин. Всыпать муку, перемешать и влить молоко, размешивать до загустения.

Добавить мясо, перемешать.

Петрушку мелко порубить, положить в сотейник.Добавить горчицу, помешивая, готовить 2 минуты.

Переложить смесь в огнеупорную форму для запекания объёмом 1,5 л (Я готовила из половины продуктов и в маленьких формах).

Осторожно соберите тесто фило произвольными складками и выложите поверх начинки.

Натёртую цедру апельсина, клюкву разбросайте поверх теста.Кистью смазать тесто оставшимся маслом.

Выпекать около 25 мин. до золотистого цвета.