итальянский хлеб от Джейми Оливера

Муку смешать на столе и сделать в середине воронку, добавить соль.

Дрожжи залить теплой водой с сахаром и оставить пока не растворится.

Вылить в муку всю воду и растворенные дрожжи, начать замешивать тесто.

Замешиваем тесто не добавляя муки, тщательно и нежно.Тесто сразу будет прилипать к рукам, но нужно терпеливо продолжать мешать.

Через некоторое время тесто должно стать нежным и эластичным и не прилипать к рукам.

Тесто положить в миску и поставить в теплое место на пол часа. Оно должно подняться в два раза.

Противень посыпать мукой.

Достать тесто, которое подошло в два раза.

Положить тесто на стол и выбить ладонью весь воздух из него.

Уложить на противень, что бы была равномерная толщина теста.

Розмарин, чеснок, соль и оливковое масло растереть в ступке. Полить сверху тесто и пальцами помять его, как бы втирая масло.

Снова поставить противень с хлебом подойти на пол часа.

После того как тесто во второй раз подошло, поставить в разогретый духовой шкаф 200С. на 35-40 минут.