Котлетки "Аппетитные"

Луковицу и капусту крупно порубить.

Затем вместе с чесноком измельчить в пюре.

К фаршу добавить яйцо. Посолить, поперчить. Добавить майоран, щепотку мяты и мускатного ореха (или любые другие пряности по вашему вкусу). Хорошо вымесить.

Добавить овощную массу к фаршу.

В небольшом количестве молока замочить 2 ломтика белого хлеба. Слегка отжать, срезать корки.

Добавить размякшие ломтики хлеба к фаршу. Тщательно вымесить массу в течение 5 мин, затем отбить о дно миски 10 - 15 раз. Это насыщает фарш кислородом, делает его более эластичным и упругим.

Сформировать котлетки.

Обвалять котлетки в панировочных сухарях (у меня домашние панировочные сухари из подсушенного и измельченного белого хлеба).

Обжарить котлеты на раскаленном растительном масле в начале с одной стороны до зарумянивания.

А после перевернуть котлетки и довести до готовности при небольшом огне с закрытой крышкой.

Котлетки получаются с румяной золотистой корочкой. Подаем их с тушеными овощами или с любым другим гарниром по вашему вкусу!