Мясная запеканка с грибами и перепелиными яйцами под сливочно-томатным соусом (Meat Loaf)

Очень мелко порубить лук, лук порей,морковку,шампиньоны.

В мясорубке измельчить свинину с батоном в фарш.

Смешать фарш с овощами, посолить,поперчить.добавить яйцо, сливки (около 100 гр), все тщательно перемешать, обязательно это делать в ручную.

Добавить специи, чеснок, еще раз все перемешать.

Отварить перепелиные яички.

Взять форму для запекания, смазать немного подсолнечным маслом, выложить туда половину фарша,выровнять прямоугольником (делать легче мокрыми руками,так фарш не прилипает к рукам), вдавить в фарш яйца по диагонали в ряд.

Накрыть остальным фаршем, подровнять, поставить в емкость с водой, запеканка будет готовиться на водяной бане , накрыть фальгой, поставить в разогретую духовку на 200 градусов на 40 минут.

Приготовить соус, все просто смешать томатную пасту со сливками (около 100 гр),

вынуть из духовки запеканку, смазать обильно соусом,посыпать травами и поставить еще на 1 час.

Вынуть аккуратно из формы,подавать с соусом(он образуется за счет мясного сока и томатного соуса).

Приятного Все аппетита!