Куриный шницель с грибным соусом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- куриные грудки2шт.
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные1стакан
- мука0.5стакан
- растительное масло0.5ст. л.
- лук репчатый1шт.
- сливки10г
- сыр плавленый3ст. л.
- пармезан0.33333
- сливочное масло1ст. л.
- специи1
- соус1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки163.91г182.12% от дневной нормы
- Жиры49.08г61.35% от дневной нормы
- Углеводы237.17г79.06% от дневной нормы
- Калории2001.75кКал83.41% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Каждую куриную грудку разделить вдоль на две-три части так, чтобы толщина была одинаковой со всех сторон. Немного отбить (через пищевую пленку)
- Шаг 1
Поперчить и посолить...пусть постоит....в это время приготовить грибной соус.
- Шаг 2
Для соуса: лук мелко нарезать и поджарить на смеси топленого и растительного масел с добавлением сахара. Грибы промыть и нарезать на продольные дольки вместе с ножками (словно делим круглый пирог на 6 частей) и добавить их к луку. Жарить на среднем огне минут 15...добавить плавленный сыр, сливки, соль и перец. Тушить еще минут 15. Сыр Пармезан натереть и добавить к соусу. Все перемешать, накрыть крышкой и снять с огня
- Шаг 3
Для панировки приготовить три тарелки: мука, взбитое яйцо с солью, панировочные сухари. На сковороду налить растительное рафинированное масло и хорошенько его нагреть (масла должно быть больше, чем при обычном обжаривании, где-то наполовину высоты кусочков курицы)
- Шаг 4
Каждый кусочек грудки обмакнуть сначала в муку с двух сторон, затем в яйцо и обвалять в сухарях. Выложить все грудки в раскаленное масло и обжаривать с каждой стороны минут по 5-7 на среднем огне (или чуть ниже среднего).
- Шаг 5
Следует следить, чтобы грудки не подгорели, вовремя перевернуть. Крышкой накрывать не надо!
- Шаг 6
Куриный шницель готов. Подавать с грибным соусом и лучше в горячем виде . Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Получились очень вкусные и сочные шницели! Соус получился густым, похоже передержала, но как же он обогащает вкус😋😍
Безусловно вкусно!😀 за что и голос собственно...flower
Необыкновенно вкусно! С грибным соусом, мммм....heartheartheart
😀Ну от такого шницеля, я бы даже на ночь глядя не отказалась)))heart
отличное блюдо👌heart