Мятное мороженое

Время приготовления 1 ч 45 мин

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

сахар коричневый180г

яичные желтки7шт.

мята1пучок

сливки500мл

молоко250мл

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 0
Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю и прогревать на небольшом огне до первых пузырьков, затем снять с огня.
Шаг 1
Взбить 150 г сахара вместе с желтками миксером.

Шаг 2
Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячие сливки с молоком и еще немного взбить.

Шаг 3
Перелить молочно-яичную смесь обратно в кастрюлю, перемешать и поставить на огонь. Прогревать, непрерывно перемешивая, 2–3 минуты, пока масса не загустеет.

Шаг 4
Листья мяты (немного листьев оставить) вместе с оставшимся сахаром измельчить погружным блендером.
Шаг 5
Влить к мяте небольшое количество яично-молочного крема, вымешать и отправить обратно в кастрюлю с кремом, перемешать и дать массе остыть.
Шаг 6
Отправить мороженое в морозильник и периодически перемешивать, чтобы застыло равномерно, или воспользоваться машинкой для приготовления мороженого.
Шаг 7
Готовое мороженое подавать, украсив листьями мяты.

Оценить5.027

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution