Рыбный пирог для мужа-рыбака

Продукты...

Фарш и тесто заранее размораживаем...

Вынимаем фарш из брикета в миску...Котлетки из него можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/31486-rybnyy-den

Лук мелко покрошить.Можно взять лук-порей.

Обжариваем на растительном масле до золотистости.

К луку отправляем фарш.

Посолить,поперчить как на котлеты. Можно использовать приправу для рыбы!

Продолжая жарить минут 5, перемешать и измельчить при помощи вилки.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Соединяем с фаршем сыр.

У меня тесто состояло из двух пластов,которые я соединила швом между собой,раскатала и наметила большой круг.

Круг перенесла в форму тефлоновую (26 см). Если форма обычная-лучше смазать!

Решила сделать в форме кольца. Выкладываем фарш по краю, оставив немного для серединки.

Загибаем края теста и плотно-плотно защипываем, образуя кольцо!Центр часто-часто наколоть вилкой,чтобы не поднялся бугром!

Оставшийся фарш распределяем по центру... Так как слоёное тесто сильно крошится при нарезке, я решила подстраховаться и заранее сделать порционные надрезы почти до самого дна! Это сработало: после выпечки верхняя корочка не отскакивала от ножа, а оставалась на месте!

Из оставшихся уголков-обрезков теста получилось несколько рыбёшек!

Кто видел знак "рыбы" (я тоже к нему отношусь!), знают, что рыбки в нём плывут в разном направлении...

Взбалтываем яйцо в чашке и смажем всё тесто в пироге.

Сверху захотелось посыпать сезамом!

Выпекался довольно быстро: 20 минут в разогретой до 190* духовке.

Завариваем чай. Особо рекомендую с лимоном!

Как я и говорила, благодаря надрезам, отделить кусочки не составляет никакого труда!

Сначала мы съели края в виде хрустящего рулета, а потом и до центрального слоя добрались))

Вот такой рулетный слоёный пирожок получился... Только маловато его оказалось)))