Чап-чой с креветками, грибами и стручковой фасолью

Креветки разморозить и очистить, удалить кишечную вену.

Чеснок и перец порубить мелким кубиком.

Фасоль положить в кипящую подсоленную воду и бланшировать 3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Грибы нарезать полосками.

Вот такую замечательную картофельную вермишель я вчера купила на рынке)))))))))))) Вермишель сварить по инструкции на упаковке. Обычно такую вермишель варят от 2 до 5 минут в зависимости от ее толщины.

Готовую вермишель промыть холодной водой и дать ей хорошо стечь.

Слегка обжарить вермишель в кипящем оливковом масле. Выложить на большое блюдо.

На этом же масле обжарить перец и чеснок на среднем огне 5 минут.

Добавить вешенки и жарить еще 2 минуты.

добавить фасоль...

и креветки.

Жарить до тех пор, пока креветки не станут розовыми. Примерно 2-3 минуты.

Влить в сковороду соевый соус и лимонный сок, добавить сахар и кунжутное масло. В 50 мл воды развести крахмал и так же влить в сковороду. Готовить около 2 минут, пока соус не загустеет.

Выложить креветки с овощами на вермишель и подавать. Можно подать в порционных тарелках, можно - на одном блюде.