Творожные пряники с начинкой

Растереть творог с яйцом, медом, щепоткой соли.

Добавить сахар и ванильный сахар и еще раз хорошо растереть.

Влить масло и перемешать.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Замесить тесто, оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.

Дальше из теста сделать колбаски, порезать на небольшие кусочки и придать форму пряника.

А для начинки раскатать тесто в пласт толщиной 2-3 см. Вырезать стаканом кружочки и немного раскатать скалкой.

Выложить в центр кружка начинку и сформировать шарик. И так с каждым кружком.

Противень присыпать мукой, выложить пряники. И запекать в хорошо разогретой духовке до 200 градусов 20 минут. До светло-золотистого цвета, тогда они по-настоящему тают во рту. А если передержать немного, то тоже мягкие, но уже не нежные выходят.

Готовым пряникам дать остыть.

Белки тщательно взбить с сахарной пудрой (добавлять ее постепенно) до белого цвета.

Добавить цедру и еще раз хорошо взбить.

Остывшие пряники покрыть глазурью, дать подсохнуть пару часов. А потом заварить чай, и....смаковать!:)))