Сдобный пирог со сливочно-ореховой начинкой и черной смородиной

Орехи измельчить вашим любимым способом.

Замесить тесто из ингредиентов для теста. (Если у вас есть свой любимый рецепт, то воспользуйтесь им.) Тесто нужно закрыть полотенцем и оставить в теплом месте, без сквозняков на 1-2 часа. Муку добавляйте постепенно, чтобы не пересыпать и тесто не стало тяжелым. Новую порцию муки добавляйте только после того, как исчезли следы предыдущей порции.

Сливки взбить в густую пену, постепенно всыпая сахар.

К орехам добавить яйцо. Перемешать.

Соединить орехи со сливками. Аккуратно и тщательно перемешать.

Проверить степень подъема теста: сделайте в тесте ямку пальцем и подождите 5 минут, если ямка не исчезает, значит тесто поднялось достаточно. Подпылить рабочую поверхность мукой. Выложить тесто, немного вымесить, сформировать шар и вернуть в миску еще на один подъем.

Выкладываем тесто на стол и раскатываем в прямоугольник.

Переносим на смазанный маслом противень, формируем бортики.

Тесто нужно проколоть вилкой.

Выкладываем на тесто орехово-сливочную массу. Разравниваем по всей поверхности.

Высыпаем сверху, промытые и обсушенные ягоды.

Отправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 35-40 минут.

Остужаем на решетке и нарезаем на квадратики.