Тыквенный пирог с орехами пекан

Испечь тыкву нарезанную на небольшие кусочки в фольге (выпекать полностью закрытой минут 20).

Холодное масло нарезать кубиками. Смешать в комбайне все ингредиенты для теста кроме яиц до состояния крошки, затем добавить яйцо и желток... все взбить до однородной массы, скатать в шар и положить в холодильник на полчаса...

Тесто раскатать примерно в 5 мм... и выстелить им форму...

Накрыть тесто пергаментом и всыпать 1 кг гороха или фасоли (сухих))) выпекать 10 минут в разогретой духовке при 200 градусах...

Удалить по истечению 10 минут фасоль и пергамент и еще поставить в духовку на 4 минуты.

Вынуть из духовки ... наколоть по всей поверхности вилкой.

Делаем начинку. Взбить яйца с желтками в пену.

Тыкву пюрировать .

Добавить сливки сгущеное молоко, пряности . Перелить начинку в пирог и выпекать 50 минут. Начинка хорошо поднимется, но потом (((опуститься....не расстраивайтесь ...вкус не пострадает)))

Смешать орехи, сахар и растоплегное масло...распределить по поверхности пирога. Закрыть края пирога по всей окружности лентой фольги и поставить под гриль на 2-3 минуты...расстояние 12 см до гриля.... Дать остыть!!!

Хорошо остудить!!! не спешите....))) запах конечно умопомрачительный !!!))) очень хотелось этот процесс ускорить))) Рекомендую!!!