Пирожные шу с нежным кокосовым кремом и шоколадным соусом

Не мудрствуя лукаво я позаимствовала рецепт приготовления самих пирожных у Галочки: http://www.edimdoma.ru/retsepty/42526-pirozhnoe-shu-s-belkovym-zavarnym-kremom

Следуя рецепту, приготовила шу. Замечательное тесто!

В то же самое время растопила шоколад с коньяком на водяной бане, ввела саха, смесь молока и сливок. Получился шелковистый крем. Если крем получается слишком жидким, можно добавить немного тапиоки или другого крахмала.

Теперь кокосовый крем. На ночь заливаем кокосовую стружку 200 мл сливок, чтобы она набухла. Для приготовления крема дополнительно пробиваем полученную массу блендером.

Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и загустителем.

Аккуратно вмешиваем кокосовую массу в крем. Параллельно добавляя молотую ваниль.

В шу делаем небольшое отверстие и шприцем вводим крем.

Окунаем готовые шу в остывший шоколадный крем. Подаём в охлаждённом виде. Одним словом, наслаждаемся!!!